El Museo del Hombre Chaqueño se prepara para celebrar una nueva edición de la tradicional ceremonia de la caña con ruda, una costumbre que cada 1 de agosto convoca a cientos de personas para cumplir con el ritual de los tres sorbos en ayunas.
La institución ya tiene lista la preparación elaborada especialmente para la ocasión y recibirá al público con actividades durante la vigilia del 31 de julio y desde las primeras horas del viernes 1 de agosto, cuando se compartirá el tradicional convite.
La guía del museo, Yamila Romero, invitó a la comunidad a participar de las actividades organizadas para mantener viva esta tradición.
"El Museo del Hombre Chaqueño está preparando una gran vigilia el viernes 31 que va a iniciar a las 8 de la noche. Habrá grupos invitados y estará el convite. Luego el sábado comenzamos a las 7 de la mañana para que toda la gente pueda venir tempranito a vacunarse", señaló.
La preparación comienza con un mes de anticipación para que la ruda pueda macerar correctamente en la caña. "Se ven como las hojitas que están como un poquito blancas", explicó Romero, quien destacó que durante la Bienal Internacional de Escultura numerosos visitantes ya adquirieron botellas para llevar a otras provincias e incluso al exterior.
El museo ofrece dos versiones: una dulce, elaborada por Mirta González con quemadillo, miel, cascaritas de naranja, aloe vera, ámbal, caña y ruda, y otra tradicional, de sabor más intenso por sus ingredientes.
Ambas se comercializan en presentaciones de un litro por $10.000, petacas de $7.000 y envases pequeños de $5.000. Romero explicó que la demanda suele superar las expectativas. "El año pasado, el 31 de julio ya nos quedamos sin producción para la venta. Solemos hacer 500 litros", comentó.
Respecto del ritual, Romero recordó que "siempre hay que tomar tres sorbitos en ayunas el 1 de agosto. Pero, como siempre digo, según la tradición familiar, hay personas que toman siete días antes, los siete días de seguido hasta llegar al 1 de agosto y siete días después en ayunas".
También destacó que "la ruda tiene muchas propiedades medicinales y el alcohol de la caña lo que hace es macerar esas propiedades".
La costumbre de beber caña con ruda tiene sus raíces en la cultura guaranítica y está profundamente arraigada en el nordeste argentino.
Tradicionalmente se considera un ritual de protección para afrontar el invierno, prevenir enfermedades y alejar los males asociados a la denominada "época de las vacas flacas".-
FUENTE: www.diarionorte.com
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