Esta iniciativa, que busca promover la diversidad culinaria y cultural del país, contó con la participación de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) en colaboración con el Ministerio de Cultura de la Nación.
El evento tuvo lugar el pasado mes de junio, siendo el NEA el foco de atención en esta ocasión. La propuesta consistió en destacar y resaltar los productos autóctonos que caracterizan a esta región del país.
La alianza entre FEHGRA y el Ministerio de Cultura permitió que los asistentes disfrutaran de una experiencia única, en la cual la cocina en vivo fue la protagonista.
Guillermo Perosio, chef galardonado de nuestras tierras y reconocido en la escena culinaria, cautivó a los presentes con su habilidad y destreza en la preparación de exquisitos platos típicos del NEA.
Entre las creaciones destacadas, se encontraron los "ñoquis de mandioca y ricota fresca, cremoso de cabutia perfumado con azafrán y crujiente de mbeju".
Estos platos, que combinan ingredientes regionales con técnicas vanguardistas, sorprendieron a los comensales, quienes elogiaron la fusión de sabores y texturas.
Es así como desde la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines del Chaco, celebramos, apoyamos y vamos a seguir trabajando para brindar más oportunidades a nuestros chef regionales.
Rondas Provinciales del “Torneo Federal de Chef”
Desde la Asociación, recordamos que se encuentran abiertas las inscripciones para las rondas regionales del “Torneo Federal de Chefs”, el mismo en el que Perosio logró un triunfante tercer puesto.
Invitamos a los interesados a inscribirse a pedir información siguiente correo: aehgchaco@gmail.com
FUENTE: contactoinicial943@gmail.com
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